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Biskuitboden gemäß unten stehendem Rezept zubereiten. Eigelb mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mascarpone mit der Eigelbmasse vermischen. Eine große Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und
die Hälfte der Masse hineinfüllen. Den Biskuitboden teilen und gut mit Kaffeelikör durchtränken. Nun die zweite Hälfte Masse einfüllen und die zweite Hälfte des Biskuitbodens darauflegen (Halbböden so einlegen wie sie gebacken
wurden). 8 Stunden in den sehr kalten Kühlschrank oder 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Den Rand mit einem Messer lösen und stürzen. Eiweiß steif schlagen, zuckern, auf den Kuchen streichen und mit Schokopresspulver
bestreuen. Im Gefrierschrank aufbewahren (lässt sich wegen des hohen Fett- und Likörgehaltes trotzdem gut schneiden).
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