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Butter auf dem Herd weich werden lassen. Rührteig zubereiten. Eiweiß schlagen und unterheben. Backpapier in eine Springform (26 cm) oder eine entsprechend große Kastenform* legen. Teig einfüllen. Backofen vorheizen auf 150 °C
bei Umluft. Nun 45 Minuten auf Höhe 2 backen.
Den noch warmen Kuchen mehrfach mit einem Hölzchen einstechen und mit Kirschlikör beträufeln. Zum Schluss den abgekühlten Kuchen mit Kuvertüre bestreichen.
* an den Seiten je zweimal in Längsrichtung einschneiden und zum Quader falten.
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